Читать книгу Mein Lotta-Leben. Das Backbuch - Susann Kreihe - Страница 13

In Schweden haben wir die allerleckersten Blaubeer-Muffins gegessen. Aber in England hat mir fast gar nichts geschmeckt – außer den Muffins! Muffins sind einfach klasse! Vor allem, weil man darin auch noch geheime Zutaten verstecken kann …

Das werden 12 Muffins … eigentlich total einfach, aaaber mit meiner ganz geheimen Geheimzutat!

Ich habe dafür 30 Minuten gebraucht. Allerdings musste ich anschließend noch die Küche aufräumen. Menno.

Das braucht ihr dafür

Küchenwaage, Rührschüssel, Gabel oder Schneebesen, Muffinblech oder 12 Papier-Backschalen für Muffins, Teelöffel, Handrührer mit Schneebesen

Zutaten

120 g weiche Butter

120 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Eier

250 g Mehl

2 TL Backpulver

150 ml Buttermilch

Außerdem

1 Tüte Gummibärchen

200 g süße Sahne

1 EL Puderzucker

1 EL bunte

Zuckerstreusel

Messt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Backofen vorheizen, 180 °C Ober-/Unterhitze.

Fettet die Mulden des Backblechs ein, legt sie mit Muffinpapier aus oder verwendet Papier-Backformen (die stellt ihr einfach aufs Backblech).

Schlagt die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz in einer Rührschüssel 2 Minuten schaumig.

Gebt jedes Ei einzeln dazu und schlagt es 1 Minute lang unter. Fügt zuletzt das Mehl, das Backpulver und die Buttermilch hinzu und verrührt alles 1 Minute auf mittlerer Stufe.

Füllt den Teig in die vorbereiteten Förmchen. Schiebt das Blech in den Ofen (mit einem Erwachsenen), mittlerer Einschub.

20 Minuten backen und rausnehmen. Die abgekühlten Muffins mit einem Teelöffel vorsichtig oben auslöffeln und Gummibärchen einfüllen. und Gummibärchen einfüllen. Die Sahne in einem hohen Mixbecher auf kleiner Stufe 1 Minute aufschlagen. Nun Puderzucker zugeben und fertig steif schlagen. Die Sahne auf den Muffins verteilen und so das Versteck überdecken. Mit Zuckerstreuseln bestreuen.

Die findet wirklich jeder lecker! Also, außer Papa. Pfff, soll er sich doch Käse oben reinfüllen …