Читать книгу Заготовки на зиму из кабачков - Светлана Антонова - Страница 6

кабачки – 3 кг

Фасоль – 2 кг

Болгарский перец – 1 кг

Зелень – 500 г

Чеснок – 150 г

Горький перец – по вкусу

Маринад:

Вода – 1,5 л

6 % уксус – 500 мл

Соль – 150 г

Сахар – 250 г

Растительное масло – 350 мл

Овощи, кроме чеснока, крупно нарезать, залить кипящим маринадом, в который надо предварительно опустить чеснок, пропущенный через пресс.

Варить 30 минут, разложить салат в простерилизованные банки и закатать.