Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 122

Крыжовник – 1 кг Сахар – 250 г Вода – 1 л

1. Выложите крыжовник в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 3-5 минут. Охладите в холодной проточной воде и слегка обсушите.

2. Ягоды плотно уложите в сухие стерилизованные полулитровые банки.

3. Приготовьте сироп, доведите его до кипения и разлейте по банкам.

4. Накройте их лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой.

5. Стерилизуйте при температуре 100° С в течение 20 минут.

6. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.