Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 125

Крыжовник – 1 кг Сахар – 1,3 кг Вода – 200 мл Водка – 50 мл

1. Подготовленные ягоды проколите заостренной спичкой и сбрызните водкой.

2. Выдерживайте крыжовник на холоде в течение 4-6 часов.

3. Сварите сироп и опустите в него при кипении ягоды. Снимите таз с огня и охладите. Дайте смеси закипеть и доведите варенье до готовности.

4. Разлейте горячий продукт по прогретым стеклянным банкам, закатайте их герметичными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.