Читать книгу Sylvie kocht ...orientalisch - Sylvia Riemer - Страница 8

Zutaten für 2 Fladen:

450 gr. Mehl

1 Päckchen Trockenhefe

1 TL Sal z

300 ml lauwarmes Wasser

1 Ei

½ TL Zucker

1 TL Olivenöl

Sesamkörner schwarz und weiß

Zubereitung:

- Mehl in eine Schüssel geben

- In die Mitte Trockenhefe streuen

- Salz dazu

- Nach und nach lauwarmes Wasser dazugeben

- Alles zu einem glatten Teig kneten

- Teig 60 Minuten gehen lassen

- Teig in 2 Portionen teilen

- Jeweils 1 Kugel formen und mit den Händen je einen Fladen formen

- Fladen ca. 10 Minuten gehen lassen

- Backofen auf 250° vorheizen

- Ei, Zucker, Olivenöl mischen

- Mit geölten Fingerkuppen ein Rautenmuster auf die Fladen drücken

- Fladen mit der Ei-Mischung bestreichen

- Sesamsaat aufstreuen

- Fladen 10 – 12 Minuten backen

- Ofen mit Wasser aussprühen (so wird das Brot schön knusprig)