Читать книгу Picky Eaters - Tatje Bartig-Prang - Страница 46

Es gibt sehr viele unterschiedliche Sorten von Fett; allen gemeinsam ist ihre hohe Energiedichte mit 9 kcal pro Gramm. Zum Vergleich: Ein Teelöffel Butter hat 36 kcal, die gleiche Menge Haushaltszucker gerade mal 19 kcal. Deshalb sind Fette für Mensch, Tier und sogar für viele Pflanzen ein so überaus wertvoller Energievorrat für schlechte Zeiten. Man kann relativ geringe Mengen davon aufnehmen und bekommt dafür reichlich Energie. Alles, was nicht verbraucht wird, kann der Körper in Fettzellen speichern. Das Fett ist wichtig als Polster unter unseren Fußsohlen, für die Gelenke, die Wangen, die Nieren, die Herzkrankgefäße und die Augen. Was darüber hinaus gespeichet wird, landet in den Depots am Bauch.