Читать книгу 100 вопросов и ответов про КЕТО. Практическое руководство - Вера Владимирова @etoproketo - Страница 5
Вопросы о кето-диете
2. Что такое кетоадаптация?
ОглавлениеЭто состояние, когда организм полностью переключается на получение энергии из кетонов и свободных жирных кислот из еды и собственных запасов. Кетоадаптация – это способность тела использовать кетоны и жирные кислоты как основной источник энергии.
Обычно для полной кетоадаптации организму требуется 4—6 недель от начала кето-диеты2. У кого-то быстрее, у кого-то медленнее. В некоторых очень редких случаях кетоадаптация может занять до 2 лет.
В течение периода кетоадаптации клетки тела используют энергию кетонов не на 100%, а лишь частично, поскольку механизм переключения с питания глюкозой на питание кетонами требует участия некоторых ферментов для усвоения кетонов. То есть помимо необходимого количества кетонов телу также нужно выработать и необходимое количество ферментов для усвоения кетонов клетками. Со временем количество этих ферментов увеличивается, кетоновые тела начинают усваиваться полностью, и с этих пор тело считается кетоадаптированным на 100%.
2
Taken together, keto-adaption is a prolonged process involving adaptations from multiple organs to generate and use KBs as an alternative energy source. It takes weeks for the body to start using KBs as an alternative energy source and may require months to reach an adequate and steady level. The biochemical mechanisms behind the shifts in fuel utilization are believed to be due to the modifications of enzymes essential in the process of KB production and utilization. Matthew Sherrier, Hongshuai Li: The impact of keto-adaptation on exercise performance and the role of metabolic-regulating cytokines. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 110, Issue 3, September 2019, Pages 562—573
