Читать книгу Рецепты на каждый день (ноябрь-декабрь) 2023 г. - Владимир Юрьевич Малянкин - Страница 10

Говядина тушёная с овощным гарниром

(лётный паёк)

Рецептура:

мясо – 100 г, кабачки – 150 г, болгарский перец – 50 г, морковь – 15 г, фасоль консервированная – 20 г, сметана – 10 г, уксус – 1 г, листья салата – 15 г, масло коровье – 5 г, масло растительное – 4 г, соль, перец – по вкусу

Технология приготовления

Мясо нарежьте на порционные куски, слегка отбейте, добавьте соль, перец и обжарьте с обоих сторон. Добавьте воды и тушите до готовности.

Морковь отварите и нарежьте брусочками.

Кабачки нарежьте кружочками, добавьте соль, перец и обжарьте до готовности.

Фасоль отварите до готовности в подсоленной воде.

Болгарский перец нарежьте ломтиками, посолите и сбрызните уксусом.

Масло коровье растопите и полейте морковь и фасоль.

Листья салата вымойте.

Мясо выложите на тарелку , добавьте сметану, рядом выложите фигурно овощи.

Калорийность – 378 Ккал