Читать книгу Средиземноморская диета для здоровья и долголетия - Вячеслав Пигарев - Страница 55

1. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавьте орегано и сушеный тимьян, перемешайте. Наконец, добавьте измельченные помидоры, нарезанный базилик, соль и перец. Перемешать и оставить вариться на слабом огне 15 минут. Снимите с огня.

2. Разогрейте духовку до 180ºС. За это время нарежьте баклажаны, кабачки, желтые кабачки и помидоры тонкими ломтиками.

3. Налейте томатный соус в форму для пирога и выложите в форму все ломтики овощей друг за другом. Добавьте сверху немного оливкового масла, соль и перец. Поставьте в духовку на 40 минут. Достаньте из духовки и украсьте сверху несколькими листиками базилика.