Читать книгу 30 Minuten Küche - ZS-Team - Страница 8

Zutaten

2 Panini-Brote (ersatzweise Weißbrot)

4 Hähnchenbrustfilets (à 160 g)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Paprikapulver (edelsüß)

2 reife Avocados

Saft von 1/2 Zitrone

4 Scheiben Raclettekäse

4 grüne Peperoncini (aus dem Glas)

Zubereitung

für 4 Personen

1 Den Backofengrill einschalten. Die Panini längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und unter dem Grill auf der obers­ten Schiene goldbraun rösten. Die Brote herausnehmen und beiseitelegen.

2 Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin auf beiden Seiten kross anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei mittlerer Hitze fertig garen.

3 Die Avocados halbieren, die Hälften gegeneinanderdrehen und voneinander lösen. Den Stein entfernen und die Avocadohälften schälen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.

4 Je 4 Paninischeiben mit dem Käse belegen und unter dem Backofengrill rösten, bis der Käse geschmolzen ist. Die Brotscheiben herausnehmen und mit den Hähnchenfilets und den Avocadoscheiben belegen. Je 1 weitere Paninischeibe darauflegen und die Sandwiches diagonal halbieren. Je 1 Peperoncino mit einem Zahnstocher auf dem Sandwich fixieren und die Brote servieren.

Tipp

Avocados sind verzehrfertig, wenn sich die Schale etwas eindrücken lässt. Innerhalb von wenigen Tagen reifen harte Früchte bei Raumtemperatur nach, neben Äpfeln gelagert noch schneller.