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Zutaten

je 2 EL helle und dunkle Sesamsamen

60 g Surimi (4 Stäbchen)

1 Stück Salatgurke (ca. 10 cm)

1/4 reife Avocado

1 – 2 TL Zitronensaft

2 Nori-Blätter

ca. 200 g gegarter Sushi-Reis (siehe Sushi-Reis vorbereiten)

1 EL Mayonnaise

Zubereitung

für 12 Stück

1 Die hellen und dunklen Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Die Samen auf einem flachen Teller abkühlen lassen.

2 Die Surimi-Stäbchen längs halbieren. Die Gurke waschen, nach Belieben schälen, längs halbieren, entkernen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.

3 Das Avocadostück schälen und längs in dünne Spalten schneiden. Die Avocadospalten sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.

4 Die Sushi-Rollmatte mit Frischhaltefolie umwickeln. Ein Nori-Blatt mit der glatten Seite nach unten darauflegen. Die Hälfte des Sushi-Reises mit angefeuchteten Händen darauf verteilen und leicht andrücken. Das Nori-Blatt umdrehen, sodass der Reis auf der Folie liegt. Das untere Drittel des Nori-Blatts mit 1/2 EL Mayonnaise bestreichen, die Hälfte der vorbereiteten Zutaten darauflegen und aufrollen. Die zweite Rolle genauso füllen und rollen.

5 Die Sushi-Rollen im Sesam wälzen und jeweils in 6 gleich große Stücke schneiden.