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Zutaten

ca. 300 g gegarter Sushi-Reis (siehe Sushi-Reis vorbereiten)

je 4 Tropfen Lebensmittelfarbe in Gelb, Grün und Rot

2 Nori-Blätter

1 TL Wasabipaste

Zubereitung

für 12 Stück

1 Den Sushi-Reis in 10 Portionen teilen. Zwei Portionen in einer kleinen Schüssel mit der gelben Lebensmittelfarbe vorsichtig vermischen, bis der Reis gleichmäßig gelb gefärbt ist.

2 Zwei Portionen Sushi-Reis in einer kleinen Schüssel mit der grünen Lebensmittelfarbe vorsichtig vermischen, bis der Reis gleichmäßig grün gefärbt ist.

3 Zwei Portionen Sushi-Reis in einer kleinen Schüssel mit der roten Lebensmittelfarbe vorsichtig mischen, bis der Reis gleichmäßig rot gefärbt ist.

4 Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Rollmatte legen. Zunächst die Hälfte des gelben Sushi-Reises am unteren Rand mit angefeuchteten Händen verteilen, daneben die Hälfte des grünen Reises, anschließend die Hälfte des roten Sushi-Reises auf das Nori-Blatt streichen. Zum Schluss die Hälfte des ungefärbten Sushi-Reises bis zum Ende des Nori-Blatts verteilen, dabei am oberen Rand 1 cm frei lassen. Den grünen Reis mit Wasabi bestreichen.

5 Das Ende des Nori-Blatts ganz leicht anfeuchten, das Nori-Blatt aufrollen und das Ende an die Rolle drücken. Mit dem zweiten Nori-Blatt und dem restlichen Reis ebenso verfahren.Die Sushi-Rollen jeweils in 6 gleich große Stücke schneiden.

Tipp

Wer natürlich färben möchte, gart jeden Reis getrennt. Gelb wird er mit 1 TL Kurkuma im Kochwasser, für rot und grün die Hälfte des Wassers jeweils durch Rote-Bete- bzw. Spinatsaft ersetzen.