Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 106

Innihaldsefni fyrir 12-16 bita

375 grömm + hveiti

Salt og ferskur jörð pipar

1 tsk kúmen fræ

1 tsk epli eplasafi edik

100 grömm af rauðum linsubaunir

1 lítill mangó

1 lítill Blaðlaukur

1 chilli

4-5 stilkar kóríander

1 msk olía

200 grömm af sýrðum rjóma

1,5 kg grænmeti fitu til steikingar

loða kvikmynd

Undirbúningur röð

Fyrir deigið 375 grömm af hveiti, þannig að. Ferlið 1 tsk salt, kúmen, 1/4 lítra af köldu vatni og ediki til að deigið krókinn á handar blöndunartæki til slétt deigið og hylja með álpappír. þannig að láta það hvíla í um 15 mínútur við stofuhita.

kveða á um að fylla linsubaunir í sjóðandi vatni. svo krauma um 10 mínútur að elda, holræsi. Mango hýði. The kvoða úr steini skera og fínt höggva. Leek hreinn, skera langsum í helminga, hreint vatn og skera í hálf hringi. Chili bursta, hreint vatn, skera endilöngu í tvennt, fjarlægja fræ og höggva. hreint kóríander í vatni, hrist þurr og höggva coarsely.

1 matskeið af olíu í pönnu hita upp. Leek, chilli og linsubaunir svo þar segir. sauté 2 mínútur. Bæta mangó og kóríander helming. Kryddið með salti og pipar. Látið kólna. hrærið saman sýrðum rjóma dýfa og eftir kóríander. Kryddið með salti og pipar.

Rúlla út deigið á smá hveiti þunnt (svo að. 20 cm í þvermál) Skera út 6-7 hringi, þetta deigið Leifarnar Hnoðið aftur, rúlla út og skera út. skera hringi í tvennt. Kreis brúnir bursta með vatni. Hver helmingur poka stærðum. En bara sylgja hlið í miðju þannig að brúnir lítillega yfir öðrum flipa. Brúnskeytt kreista. þannig að 11/2 matskeiðar lens-üSettin g í deigið Tgefa Ute. Open hlið þétt zusammendrübrýr.

Gera út fitu í djúpum fryer eða í stórum potti, Seiðpottinum á 175°C hita. Dumplings í skömmtum þannig að. steikja 4 mínútur gullna brúnt, beygja einu sinni. Holræsi og fjarlægja til pappír handklæði. Heitt eða kalt brugga. Sýrður rjómi ríkur núna.