Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 112

Innihaldsefni fyrir 12 stykki

1,25 kg floury kartöflur

1 msk sólblómaolía

100 grömm af hægelduðum hráefni skinku

3 miðlungs laukur

3 matskeiðar tómatmauk

1 dós (580 ml) Sauerkraut

Salt og ferskur jörð pipar

jörð kúmen

þannig að. 1 matskeið sykur

100 grömm af hveiti

100 grömm semolina

1 egg (stærð M)

1 egg eggjarauða (stærð M)

2 matskeiðar mjólk

1 lítið búnt af graslauk

200 grömm af sýrðum rjóma

Hveiti fyrir vinnusvæði

lauk auður verkað pappír

Undirbúningur röð

Peel kartöflur, hreint vatn, skornar í tvennt og setja í sjóðandi söltu vatni svo. látið malla í 20 mínútur til að elda.

heitt Fyrir fylla olíu. Ham steikja stökku meðan beygja. Peel lauk og skera í fínu teninga. bæta lauk og tómatmauk og hrærið. tjá sauerkraut, bæta við beikoni lauk og eldið í stutta stund. Kryddið með salti, pipar, kúmen og sykur. Sauerkraut slappað.

Holræsi kartöflur vel og ýta í gegnum kartöflu Ricer. Hveiti, semolina og egg og hrærið til að mynda lausa deigið. Kryddið með salti og pipar. Deigið svo. bólgnað 10 mínútur.

Skiptið deiginu í 12 jafnstóra hluta. Á vel floured yfirborði deigið skömmtum í hringi (eins og. 12 cm í þvermál) myndar samræmdu þykkt.

Sauerkraut dreifa jafnt á hringi. Hringi hálf falt til hálfhringir. varlega kreista brúnir með fingrunum. Set á 2 fóðrað með tilbúinn auður bakstur pappír bakstur lak. Egg eggjarauða og mjólk saman og uppskera pierogi svo þunn.

(Set Valrofinn 3 rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / gas í) þannig að röð í upphitun, Forhita ofn rör, eldhús eldavél. Bakið í 15 mínútur. hreinn graslaukur í vatni, hrist þurrt og skera í litla hringi. Cream og graslaukur hrærið og árstíð með salti og pipar.