Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 67

Ingrediënten voor 2 porties

100 gram bulgur

1 grote organische oranje (250-300 gram)

½ theelepel koolzaadolie

1 kleine appel (zo naar het. 125 gram)

1 kleine peer (over de. 125 gram)

100 gram druiven

1 verse vijgen

1 kleine banaan (zo naar het. 125 gram)

½ limoen

2 theelepels maple syrup

De voorbereiding sequentie

geven bulgur in een kom. Verbranden met 100 ml kokend water en laat inwerken gedurende ongeveer 5 minuten.

Ondertussen schoon Oranje in het water, droogwrijven en rasp de schil fijn. Gesneden oranje in de helft en knijp en meet 120 ml sap. Meng sap, schil en raapzaadolie met een vork in het kader van de gezwollen bulgur.

schone appels, peren, druiven en vijgen in water en dep ze droog. Peer en appel in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd de druiven doormidden en zaden te verwijderen indien nodig, schil de banaan. Snijd alle groenten in hapklare stukken.

De halve limoen squeeze en meng het sap in een kleine kom met de ahornsiroop. Giet over het fruit, meng alles samen en laat 8-10 minuten. Bereiden en koken met de oranje bulgur.