Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 86

Ingrediënten voor 6-8 porties

1 sneetje toast

1 kleine ui

500 gram gehakt

1 ei (maat M)

1 eetlepel tomatenpuree

Zout en zwarte peper

2 eetlepels olie

1 kop (170 gram) mini mozzarella ballen

200 gram cherrytomaten

1 bosje basilicum

houten spiesjes

De voorbereiding sequentie

Toast weken in koud water. Pel de ui en hak ze fijn. uiten brood goed. Kneed met Hack, ui, ei en tomatenpuree. Breng op smaak met zout en peper.

Hak ze in kleine balletjes vorm. Olie in een koekenpan warmte, bak gehaktballetjes in twee gedeelten onder Breng 6-8 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier en laat afkoelen.

Drain mozzarella. Clean tomaten en basilicum in het water, dep ze droog. Afwisselend gehaktballen, mozzarella, tomaten en basilicum bladeren vast op kleine spiesjes. Serveer met brood.