Читать книгу Medical Cuisine - das Anti-Entzündungskochbuch - Johann Lafer - Страница 21

Wissenschaftler schätzen: Etwa jede fünfte Tumorerkrankung entsteht auf dem Boden chronischer Entzündungen – besonders gut erforscht ist der Zusammenhang bei Leber- und Darmkrebs. Unter anderem gehen Mediziner davon aus, dass inflammatorische Prozesse DNA-Veränderungen begünstigen und damit die Entartung von Zellen zu Tumorzellen. Wieder spielen Studien zufolge dabei die Gewebshormone Zytokine eine Schlüsselrolle.

Zugegeben, es gibt Erfreulicheres als eine solch lange Übersicht zu den vielen Krankheiten, die auf chronischen Entzündungen beruhen oder durch diese verschlimmert werden. Doch immerhin konnten Forscher inzwischen umgekehrt zeigen: Eine angepasste Lebensweise, die den Schwelbrand im Körper löscht, bremst den Verlauf solcher Erkrankungen, manchmal sogar bis hin zur Heilung – oder beugt ihnen vor. Und das nicht nur bei den rheumatischen Beschwerdebildern, sondern sogar bei Krebs! Diese positive Aussicht hat eine groß angelegte aktuelle Untersuchung belegt.

Die Forschung weiß mittlerweile auch: Die größte Stellschraube, um den eigenen Lebensstil auf antientzündlich zu polen, ist unsere Ernährung. Wie genau Sie diese anpassen müssten, damit die stillen Entzündungen keine Chance mehr haben, erfahren Sie im nächsten Kapitel.