Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 313

Отдел III
Принадлежности к мясным блюдам
311. Или белый

К соусу №288 прибавляют вместо воды или бульона белое столо вое вино до желаемой густоты, остальное, как №310.

Подают, как №310.