Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 331

Отдел III
Принадлежности к мясным блюдам
329. Соус венецианский

К соусу №288 прибавить, по вкусу немного масла, рубленою эстрагона и хорошо вскипятить.