Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 335
Отдел III
Принадлежности к мясным блюдам
333. Соус а ля тартаре
Оглавление4 крутых хорошо растертых яйца стирают с двумя ложками готовой горчицы, прибавляют немного рубленого салата, понемногу подливая 5—6 ложек подсолнечного масла и 4 ложки уксуса, и все протирают через сито.