Читать книгу El pequeño doctor - Alfred Vogel - Страница 144

Otro excelente suministrador de calcio son las ortigas. No se debería olvidar nunca en primavera, cuando aparecen los brotes jóvenes de las ortigas, añadir unas cuantas finamente picadas a las ensaladas que vayamos a tomar. Podemos utilizarlas como guarnición, bien picadas, sobre patatas, puré de patata u otros platos en lugar de la cebolleta picada. Apenas nadie se dará cuenta de que no se trata del habitual perejil o apio. También puede añadirse a las sopas, antes de comerlas. De este modo, podemos tomar un poco de ortigas con regularidad, lo que resulta especialmente importante por su contenido en calcio y ácido fosfórico. Así mismo, se puede añadir ortiga cruda picada a las espinacas, antes de servirlas, es decir, sin que la ortiga se haya cocido con ellas. De este modo conseguiremos un aporte adicional de vitamina D, calcio y otros minerales importantes. En tiempos pasados di a conocer estos consejos sobre las ortigas en mi revista «Noticias de Salud», tras lo que recibí numerosos informes por parte de campesinas de la zona de Berna de como, con estos sencillos remedios, sus hijos habían recuperado el color de sus mejillas, la salud y la capacidad de resistencia de su organismo. ¿Por qué no utilizar remedios sencillos y baratos para conseguir un determinado fin?, ¿por qué comprar preparados caros, si existen otras vías abiertas a cualquier ama de casa que se preocupa y piensa un poco en estos temas? De hecho, representa menor dedicación o esfuerzo que tener luego que ocuparse de los largos tratamientos que precisan los niños con déficit crónico de calcio. Estos niños son más propensos a padecer catarros, y cada corriente de aire frío representa un peligro para ellos; cuando hay alguna enfermedad infecciosa en el entorno, son los primeros en contagiarse y enfermar, por lo que siempre resultará mejor y más económico prevenir que tener que curar.