Читать книгу Preparación y venta de pescados. INAJ0109 - Ana Benítez Luque - Страница 9

Los productos derivados son aquellos que usan como materia prima los géneros de la pesca, el marisqueo y la acuicultura tras someterlos a algún tipo de transformación. Según el tipo de procedimiento al que se someten existen varias clases de productos derivados: