Читать книгу GEHEIMNISSE DER LEBENSMITTEL KOMBINATIONEN - André Sternberg - Страница 10

Die Lebensmittel, die wir essen, sind nicht in einer Form, die der Körper als Nahrung verwenden kann. Lebensmittel und Getränke müssen in kleinere Nährstoff Moleküle umgewandelt werden, bevor sie vom Blut aufgenommen und zu den Zellen im gesamten Körper transportiert werden können. Die Verdauung ist der Prozess, bei dem Nahrung und Getränke in ihre kleinsten Teile zerlegt werden, damit der Körper sie verwenden kann, um Zellen aufzubauen und zu nähren und Energie bereitzustellen.

Bei der Verdauung werden Lebensmittel mit Verdauungssäften gemischt, durch den Verdauungstrakt transportiert und große Lebensmittel Moleküle in kleinere Moleküle zerlegt. Die Verdauung beginnt im Mund, wenn wir kauen und schlucken, und wird im Dünndarm abgeschlossen.

Wie funktioniert die Verdauung?

Nun, die großen, hohlen Organe des Verdauungstrakts enthalten eine Muskelschicht, die es ihren Wänden ermöglicht, sich zu bewegen. Die Bewegung der Organ Wände kann Nahrung und Flüssigkeit durch das System treiben und auch den Inhalt in jedem Organ mischen. Die Nahrung bewegt sich durch Muskelwirkung, die als Peristaltik bezeichnet wird, von einem Organ zum nächsten. Peristaltik sieht aus wie eine Ozean Welle, die sich durch den Muskel bewegt. Der Muskel des Organs zieht sich zusammen, um eine Verengung zu erzeugen, und treibt dann den verengten Teil langsam über die Länge des Organs. Diese Wellen der Verengung drücken die Nahrung und Flüssigkeit vor sich durch jedes hohle Organ.

Die erste große Muskelbewegung tritt auf, wenn Nahrung oder Flüssigkeit verschluckt wird. Obwohl wir nach Wahl mit dem Schlucken beginnen können, wird das Schlucken, sobald es beginnt, unwillkürlich und verläuft unter der Kontrolle der Nerven.

Verschluckte Nahrung wird in die Speiseröhre gedrückt, die den Hals oben mit dem Magen unten verbindet. An der Verbindung von Speiseröhre und Magen befindet sich ein ringförmiger Muskel, der als Schließmuskel der unteren Speiseröhre bezeichnet wird und den Durchgang zwischen den beiden Organen verschließt. Wenn sich die Nahrung dem geschlossenen Schließmuskel nähert, entspannt sich der Schließmuskel und lässt die Nahrung in den Magen gelangen.

Der Magen hat drei mechanische Aufgaben. Erstens speichert es das verschluckte Essen und die Flüssigkeit. Zu diesem Zweck entspannt sich der Muskel des oberen Teils des Magens und nimmt große Mengen verschluckten Materials auf. Die zweite Aufgabe besteht darin, die vom Magen produzierten Lebensmittel, Flüssigkeiten und Verdauungssaft zu mischen. Der untere Teil des Magens mischt diese Materialien durch seine Muskelwirkung. Die dritte Aufgabe des Magens besteht darin, seinen Inhalt langsam in den Dünndarm zu entleeren.

Verschiedene Faktoren beeinflussen die Magenentleerung, einschließlich der Art der Nahrung und des Grads der Muskelwirkung des Magenentleerung und des Dünndarms. Kohlenhydrate verbringen beispielsweise die geringste Zeit im Magen, während Eiweiß länger im Magen bleibt und am längsten fettet. Während sich die Nahrung in den Säften aus Bauchspeicheldrüse, Leber und Darm auflöst, wird der Darminhalt gemischt und nach vorne gedrückt, um eine weitere Verdauung zu ermöglichen.

Schließlich werden die verdauten Nährstoffe durch die Darmwände aufgenommen und durch den Körper transportiert. Zu den Abfallprodukten dieses Prozesses gehören unverdaute Teile des Lebensmittels, sogenannte Ballaststoffe, und ältere Zellen, die aus der Schleimhaut ausgeschieden wurden. Diese Materialien werden in den Dickdarm gedrückt, wo sie verbleiben, bis der Kot durch einen Stuhlgang ausgestoßen wird.