Читать книгу GEHEIMNISSE DER LEBENSMITTEL KOMBINATIONEN - André Sternberg - Страница 6

Es darf nicht vergessen werden, dass Ernährung mit Essen beginnt. Die Wissenschaft der Ernährung bezieht sich fast auf alles mit dem Körper, was mit Nahrung zu tun hat, um zu funktionieren, zu leben, zu heilen und zu wachsen. Nahrung ist jede Substanz, die aus Kohlenhydraten, Wasser, Fetten und / oder Proteinen besteht und von einem Tier, einschließlich des Menschen, zur Ernährung oder zum Vergnügen entweder gegessen oder getrunken wird. Als Lebensmittel geltende Gegenstände können aus Pflanzen, Tieren oder anderen Kategorien wie Pilzen stammen. Obwohl viele menschliche Kulturen durch Jagen und Sammeln nach Nahrungsmitteln suchten, nutzen die meisten Kulturen heute Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei, wobei Jagd, Nahrungssuche und andere Methoden lokaler Natur eingeschlossen sind, aber eine untergeordnete Rolle spielen.

Jetzt werden Lebensmittel, die regelmäßig gegessen werden, als Diät bezeichnet. Und jeder Einzelne hat seine eigene Ernährung. Die geografische Lage und die Familientraditionen spielen eine äußerst wichtige Rolle bei der Gestaltung der Ernährung einer Person, obwohl sich die Ernährung mit zunehmendem Wachstum der Person möglicherweise nur geringfügig ändert. Die Auswahl an Nahrungsmitteln variiert von Mensch zu Mensch, genau wie bei fast jedem Lebewesen.

Wir können unser eigenes Essen nicht aus der Sonne oder aus dem Wind des Wassers machen. Unsere Nahrung stammt von den Pflanzen, die ihre Nahrung herstellen, und von Tieren, die uns ziemlich ähnlich sind und von Pflanzen abhängig sind. Die Pflanzen bilden mit Hilfe der Sonne ihre Nahrung aus den Chemikalien, die in Wasser, Luft und Boden enthalten sind. Tiere fressen ihre Nahrung oder ihr Futter roh, da sie mit speziellen Verdauungsorganen ausgestattet sind, die durch die Evolution perfektioniert wurden, um die Nahrung zu verdauen, die sie essen.

Andererseits essen wir Menschen sowohl Pflanzen als auch Tiere. Wir bereiten unser Essen gerne zu und in den meisten Ländern ist die Zubereitung von Speisen eine Kunst, deren Perfektion Jahre dauert. Verschiedene Länder haben unterschiedliche Grundnahrungsmittel. Vor allem in Asien sind Reis und Mais in der Tabelle enthalten. In westlichen Ländern sind Kartoffeln und Brot ihr Grundnahrungsmittel. Unabhängig vom Unterschied sind diese Grundnahrungsmittel die Hauptquelle für Kohlenhydrate.

Eiweiß und Milch sind ebenfalls in der Tabelle enthalten. Nur Menschen sind zu beschäftigt damit, ihr Essen zu verschlingen, als dass sie sich um das Essen, das sie essen, oder seinen Nährwert kümmern. Es ist wichtig, dass Proteine, Kohlenhydrate und Fette vorhanden sind. Die Funktion dieser wird in den folgenden Kapiteln erörtert.

Wir dürfen niemals versuchen, eine Mahlzeit aus Gewichtsgründen auszulassen. Je mehr wir uns mit Essen berauben, desto schlimmer wird unser Körper. Unsere Bedingungen werden sich verschlechtern, auch wenn wir körperlich großartig aussehen.