Читать книгу Vegane Backkunst - Andrea Celik - Страница 7

Apfeltaschen

Zutaten:

 150 g Mehl

 20 g Speisestärke

 100 g Tofu

 1 Apfel

 125 g Margarine

 1-2 Esslöffel Sojafrischmilch

 20 g Rosinen

 Zimt

 Zucker

 Puderzucker

Zubereitung:

 1. Den Tofu mit der Milch pürieren.

 2. Mehl, Speisestärke, Margarine und Tofu-Mischung mit einem Handrührgerät kneten.

 3. Den Teig mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

 4. Auf bemehlter Fläche den Teig ausrollen und in vier Quadrate schneiden.

 5. Den geschälten Apfel grob raspeln und mit den Rosinen vermischen.

 6. Die Apfel-Rosinen-Mischung auf dem Teig verteilen.

 7. Zimt und etwas Zucker vermischen und über dem Teig verteilen.

 8. Die vier Ecken hochziehen und miteinander verkleben.

 9. Bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

 10. Mit Puderzucker bestreut servieren.