Читать книгу Этикетка продукта: как читать то, что скрывают производители - Андрей Попов - Страница 3

Знаете что? Вот стоите вы в магазине, берете упаковку печенья. Переворачиваете. И там – Е330, Е471, Е500, Е621. Целый набор каких-то кодов. Рука сама тянется положить обратно на полку. Потому что в голове сразу срабатывает сигнал тревоги. Химия! Отрава! Положи на место!

А теперь внимание. Е330 – это обычная лимонная кислота. Та самая, которая содержится в лимонах, апельсинах, грейпфрутах. Вы же не боитесь лимона в чае? Вот и тут бояться нечего.

Честно говоря, сам раньше так думал. Видел букву Е – и все, продукт автоматически попадал в черный список. Пока не разобрался в теме по-настоящему. И знаете, открытия были удивительные. Оказывается, среди этих страшных Е-добавок прячутся витамины, натуральные экстракты и вещества, которые мы сами добавляем в домашнюю еду.

Но есть и обратная сторона. Некоторые добавки действительно заслуживают осторожности. Вот только какие именно? Как отличить полезное от вредного? Как не стать жертвой маркетинга, который пугает всем подряд? И как не пропустить реально опасные компоненты?

Давайте разбираться вместе. Спокойно, без паники, с конкретными цифрами и практическими советами.