Читать книгу HOLIDAY Reisebuch: Wo Deutschland am schönsten ist - Axel Klemmer - Страница 139

Nürnberg

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Gerade mal 20 Gäste passen in das Gourmettempelchen – Platzangst sollte man nicht haben. Küche, Weinkarte und Service sind überragend. Unbedingt zu empfehlen ist das Menü, das mit furchtlosen Kombinationen ein wahres Aromenfeuerwerk entfesselt. Die Kartoffelscheiben mit Grapefruit und karamellisierter Senfsaat und der Hirschrücken mit Feigen, Rauken, Macadamianuss und Holunderblütensoße zeigen an, womit man es hier zu tun hat – nämlich mit einer höchst modernen Zwei-Sterne-Küche.

Weinmarkt 3; Tel. 09 11/22 51 31; www.essigbraetlein.de; So, Mo geschl. €€€€