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Baiersbronn

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Das deutsche Gourmet-Phänomen schlechthin: Im eher unauffälligen Schwarzwaldort walten zwei Drei-Sterne-Köche ihres Amtes. Der Meister aller Klassen heißt Harald Wohlfahrt und verteidigt in der Schwarzwaldstube des Hotels Traube Tonbach schon seit vielen Jahren seinen Rang als »bester Koch Deutschlands« mit einer unaufgeregten Souveränität, die schwer fassbar ist. Dazu agieren mit Patissier Pierre Lingelser, Sommelier Stéphane Gass und dem Service-Team so ziemlich die besten ihres Faches.

Tonbachstr. 237; Tel. 0 74 42/49 20; www.traube-tonbach.de; Mo, Di geschl. €€€€