Читать книгу Cistin Nollag - Bernhard Long - Страница 15

Comhábhair le haghaidh 45 brioscaí

Maidir leis an taos

350 gram + éigin plúr

100 gram siúcra

gráinnín salainn

1 paicéad chai Latte Milchteepulver (ionas go. 25 gram)

1 ubh (méid M)

200 gram de im fuar

200 gram de seacláid dorcha

sprinkles ildaite (do dhearadh)

scannán cumhdaithe

páipéar pár críochnaithe bán

An t-ord ullmhúcháin

Chomhcheangail plúr, siúcra, 1 gráinnín salainn, púdar chai Latte, uibheacha agus im chócaire taosráin gearr: Le Hook taos an meascthóir láimhe knead ar dtús chun blúiríní garbh. Ansin knead go han-tapa le do lámha i mbabhla nó ar dhromchla oibre taos go réidh. Rabhadh: Má tá an taos kneaded ar feadh i bhfad, foirmeacha an glútan (próitéin glútan i plúr) creat. Níl sé seo ag teastáil sa taosrán shortcrust, toisc go ndéanann sé na brioscaí crua. I wrap scragall agus mar sin an. fionnuar 45 nóiméad.

feadán Oighinn, Preheat oigheann (oighinn leictreacha: 180°C / le chomhiompar: 160°C). Líne dhá bhileog bácála le páipéar pár réidh bán. Taos ar plúr beag nó idir dhá shraith de pháipéar críochnaithe phár bán 2-3 mm dürolla nn. I dronuilleoga mar sin an. 5x7 ceintiméadar) gearrtha.

Gach ionad a ghearradh amach ar an taobh caol le poill Lochtülle mion beag do bhannaí. An dá coirnéil aice dul inwards, brúigh.

fianáin a chur ar na bileoga. Ndiaidh in oigheann te sin an. bake 12 nóiméad. A bhaint agus mar sin an. ligean scíth 5 nóiméad. Tarraingt páipéar veilbhit ó bhileog bácála císte agus lig cool.

crush Couverture agus leá sa dabhach uisce te. Scónaí leis an taobh caol gan poll chuig tríú snámh isteach sa seacláide. Sprinkle le péarlaí siúcra agus lig tirim. Más mian le ribín agus leantóirí beaga embellish