Читать книгу Cistin Nollag - Bernhard Long - Страница 21

Comhábhair le haghaidh 40 brioscaí

100 gram siúcra

450 gram bhuailtí uachtar

250 gram 350 gram im fuar

160 gram siúcra powdered

450 gram + éigin plúr

30 gram de cócó

vanilla 1 CTA

gráinnín salainn

200 gram de seacláid dorcha

25 gram an ola cnó cócó (eg.B. Palmin)

30 gram de peanuts saillte rósta

páipéar pár críochnaithe bán

mála Piping le réalta agus Lochtülle

An t-ord ullmhúcháin

Maidir leis an siúcra líonadh taifí i sáspan, Cauldron órga caramelize donn. Uachtar agus 250 gram de im i bpíosaí, a cheadú chun cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad agus corraigh. (Déan sampla pláta! Ba chóir don sampla taifí cooled bheith sprayable. Má tá sé ró-bhog, a ligean ar an mais taifí cócaireacht fiú rud éigin.) Taifí ligean mais fuarú i mbabhla.

Maidir leis an siúcra icing taosráin isteach i mbabhla. 450 gram de plúr, cócó, siúcra fanaile, 1 gráinnín salainn agus 350 gram de im i bpíosaí Cuir. Ach amháin le Hook taos an meascthóir láimhe, knead ansin leis na lámha taos go réidh. clúdaithe mar sin an. 30 nóiméad fuaraigh.

Líne dhá bhileog bácála le páipéar pár réidh bán. feadán Oighinn, Preheat oigheann (oighinn leictreacha: 200°C / le chomhiompar: 180°C). Taos ar plúr beag 3-4 mm dürolla nn. San iomlán, an. 80 ciorcail (ionas go. 6 ceintiméadar trastomhas) Gouge. An t-iarmhar taos knead arís, rolladh amach agus a ghearradh amach arís. fianáin a chur ar na bileoga. bhácáil comharbas in oigheann te ar feadh 10-12 nóiméad. Bain, agus mar sin an. a ligean fionnuar ar feadh 5 nóiméad agus a chur as bileog bácáil páipéar veilbhit císte. Fuarú saoire.

chop seacláid coarsely, melt le ola cnó cócó in uisce te. leath thumadh leath de na brioscaí agus saoire a thriomú.

Corraigh mais taifí. líonadh leath i mála piping le Sternchentülle. Ar an underside an amhlaidh. instealladh 20 fianáin gan seacláide. 20 Fianáin le seacláide ar a leagan síos, brúigh go réidh. Peanuts Mince, stir isteach maise taifí fágtha. Doirt isteach i mála piping le Lochtülle. splancscáileán ar an underside an fianáin eile gan seacláide. Barr le fianáin eile agus brúigh go réidh. Fianáin Taifí taiscfear cool.