Читать книгу Cuisine Célébration - Bernhard Long - Страница 30

Pour 4 repas

1 petit oignon

De farine 1 cuillère à soupe

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

4 tranches de bacon (lard)

4 petites tranches de pain aux olives ou un agriculteur

8 sardines marinés à l'huile d'olive

La séquence de préparation

Pelez et hachez l'oignon en fines rondelles. Tournez dans la farine et les faire frire dans l'huile chaude jaune doré. Assaisonner avec le sel d'assaisonnement, bien les égoutter sur du papier absorbant. Bacon dans le goutte à goutte jusqu'à ce que croustillant.

Aussi laisser égoutter. Ensuite, les tranches de pain dans la graisse de friture par côté, jusqu'à croustillant. Tranches de pain avec 1 tranche de bacon, 2 sardines et quelques oignons frits prouvent. Si désiré, saupoudrer avec un peu de pesto.