Читать книгу Cuisine Célébration - Bernhard Long - Страница 21

Ingrédients pour 8 morceaux

100 grammes de crevettes cuites Arctique (section réfrigérée)

1/2 bouquet d'aneth

1 cuillère à soupe de jus de citron

35 grammes de feuilles d'épinards

4 tranches de pain de pain grillé

4 cuillères à soupe de beurre

200 grammes de saumon fumé en tranches,

Cuillères à café de raifort 8 (verre)

cales petits de citron pour la décoration

La séquence de préparation

Nettoyez les crevettes dans l'eau et laisser égoutter. Dill à l'eau propre, secouez sec. Drapeaux et arracher le peu pour la décoration, finement broyer. Mélanger les crevettes avec du citron et l'aneth. Nettoyer les épinards dans de l'eau et bien égoutter. Tranches de pain découpée en diagonale, badigeonner de beurre.

Saumon en lanières large mince, mélanger avec les crevettes. Distribuer épinards sur le pain. Donnez le saumon et le mélange de crevettes sur le dessus. 1 cuillère à café de raifort en fonction sur le plateau. Garnir avec des quartiers de citron et l'aneth beiseitegelegtem.