Читать книгу Cuisine Célébration - Bernhard Long - Страница 7

Pour 4 repas

1 petit oignon

1 grosse mangue mûre

½-1 piment rouge

3-4 cuillères à soupe d'huile de

Vinaigre balsamique 3-4 cuillères à soupe de lumière

1-2 cuillères à soupe de miel

Sel et poivre du moulin

24 crevettes (nourriture comme frais ou congelé 500 grammes ;. Headless shell)

3-4 tiges de basilic

8 brochettes en bois

La séquence de préparation

Pelure d'oignon et couper en dés très finement. Peel Mango. Pulp du concassage de pierre et hachez très finement également. Chili coupé sur la longueur, enlever les graines, l'eau propre et finement broyer.

Chauffage à l'huile 1 cuillère à soupe. Oignon et le piment frire. Cubes de mangue de sorte que le. Faire revenir 2 minutes. Remuer de temps. Vinaigre et miel remuer. Laisser mijoter 2-3 minutes. Assaisonner de sel et poivre du moulin. Laissez chutney cool.

Décongeler les crevettes alimentaire. Peel crevettes, Enddärmen, de l'eau propre et séchez bien. Dans chaque cas, 3 crevettes coincé sur une brochette.

2-3 cuillères à soupe d'huile de chauffage. Brochettes de crevettes frire environ 3-4 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Nettoyer le basilic dans l'eau et mâche sur peu, en lanières. Sous le bruit de chutney. Toutes les amener à la table. Garnir de basilic.