Читать книгу Cucina Celebrazione - Bernhard Long - Страница 32

Serve 4 pasti

4 fette (per 22 grammi) Brioche Sandwich

4 Cucina capesante finiti intonacate (ciascuna per il 22 grammi).

20 grammi di miscela bambino lattuga (lattuga la proposta di agnello, foglie di barbabietola, rucola, spinaci)

4 fette (ciascuno per la. 8 grammi) prosciutto serrano

3 cucchiai di olio

15 grammi di burro

Sale e pepe dal mulino

La sequenza di preparazione

Per ogni panino con un anello di stampo (6 cm di diametro) 1 Anello sgorbia. Pulire le cozze in acqua, asciugare. Pulito lattuga, acqua pulita e scolarle bene. Tagliate le fette di prosciutto in mezzo e omettere in una padella senza grassi, rimuovere. 1 cucchiaio di olio in una padella per riscaldare. Aggiungere Briochetaler e friggere doratura su entrambi i lati, rimuoverlo.

Padella con un tovagliolo di carta per pulire. 1 cucchiaio di olio e il burro in una padella riscaldare. Cozze in da ogni lato in modo che il. Fry 2 minuti. Condire con sale e pepe. 1 cucchiaio di olio da riscaldamento in un altro padella. Uova aperte e versare lentamente. Friggere a fuoco lento 1 / 2-2 minuti. Condire con sale e pepe.

A seconda del Briochetaler, 2 pezzi di prosciutto, qualche foglia di lattuga, una conchiglia e 1 uovo su piatti strati sovrapposti, cospargere con pepe macinato fresco e decorare con insalata.