Читать книгу Dutch Oven Rezepte - Chilli Oven - Страница 16

Die Zubereitung

Zu Beginn müssen die Kartoffeln geschält werden und für etwa 30 Minuten ins Wasser gelegt werden, damit die Stärke etwas entziehen kann. In der Zwischenzeit können Sie den Dutch Oven mit Raps- oder Sonnenblumenöl ausreiben. Nachdem die Stärke aus den Kartoffeln etwas entwichen ist, sollten Sie diese in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Die flach geschnittenen Scheiben müssen Sie danach in den Dutch Oven schichten und zwischen jede Lage etwas Muskatnuss streuen oder besser frisch reiben. Nun geben Sie die Sahne und Milch in einen Topf und geben Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu. Diese Mischung lassen Sie kurz aufkochen. Die heiße Soße sollten Sie jetzt über die Kartoffeln geben und anschließend geriebenen Emmentaler und Bergkäse darüberstiegen. Das Kartoffelgratin ist fertig, sobald der Käse eine leichte Bräunung hat. Die Kochzeit des Gratins beträgt ca. 70-80 Minuten. Sie werden sich wundern, wie einfach die Zubereitung mit dem Dutch Oven ist. Geschmacklich wird das Kartoffelgratin Sie auf alle Fälle umhauen. Es macht letzten Endes nämlich immer einen Unterschied, ob das jeweilige Gericht nur auf dem Herd oder im Ofen gekocht wurde oder mithilfe eines Dutch Ovens zubereitet wurde.