Читать книгу Dutch Oven Rezepte - Chilli Oven - Страница 18

Zubereitung:

Das Fleisch sollte am Vortag mit dem Rub eingerieben werden und darauf mit einer Frischhaltefolie luftdicht verpackt in den Kühlschrank getan werden. Circa eine Stunde vor dem Kochen sollten Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank entnehmen, sodass es mit der Zeit Zimmertemperatur annimmt. Nun können Sie die Kohle anzünden. In der Zwischenzeit können Sie das Gemüse in Würfel schneiden. Darauf muss ein halber Liter Gemüsebrühe mit Majoran, Barbecuesauce, Honig und Paprika verrührt werden. Den Dutch Oven können Sie nun auf die Kohlen legen und heiß werden lassen. Im Anschluss daran sollten Sie das Fleisch von allen Seiten mindestens 10 Minuten lang anbraten. Falls das Fleisch angebraten ist, sollten Sie es rausnehmen und das Gemüse anbraten. Nachdem das Gemüse angebraten ist, schütten Sie die Brühe hinzu und legen das Fleisch obendrauf. Nun setzen Sie den Deckel auf und legen 12-15 Kohlen unter den Topf. Jede halbe Stunde sollten Sie den Topf kontrollieren und gegebenenfalls umrühren. Nach circa 4 Stunden ist der Schweinebraten fertig. Nun können Sie den ganz zarten Genuss des Fleisches erleben. Ein wahrer Gaumenschmaus und für jeden Fleischfan ein Muss! Der Schweinebraten im Dutch Oven eignet sich ideal für Ihre nächste Grillparty und macht jedermann satt.