Читать книгу Meine Sprechstunde für Frauen, die mitten im Leben stehen - Christian Matthai - Страница 29

Ein bis drei Prozent aller Menschen leiden unter einer Histaminintoleranz, wobei Frauen deutlich häufiger davon betroffen sind als Männer. In den Wechseljahren kann das Hormonungleichgewicht zu einer Störung des Histaminabbaus führen.

Liegt ein Missverhältnis zwischen Histamin und dem histaminabbauenden Enzym Diaminooxidase (DAO) vor, kommt es zu einer Intoleranz. Histamin ist eine biologisch hochwirksame Substanz, die als Gewebshormon und Botenstoff in unserem Körper vorkommt, aber auch in zahlreichen Lebensmitteln enthalten ist. Vor allem findet es sich in Gärungs-, Reifungs- oder Fermentationsprodukten, die durch Bakterien einen Reifungsprozess erfahren haben (z. B. Sauerkraut). Eine verminderte DAO-Aktivität kann genetisch bedingt sein, aber auch durch Medikamente und Alkohol sowie Darmerkrankungen oder einen Mikronährstoffmangel verursacht werden. Die Diagnose ist nicht immer einfach, da die Symptome so vielfältig sind und oft zeitversetzt auftreten. Obwohl man die DAO im Blut bestimmen kann, ist trotz eines unauffälligen Befundes eine Histaminintoleranz nicht immer auszuschließen.