Читать книгу Classic Cocktails - Cihan Anadologlu - Страница 24

Bartender Harry MacElhone hatte die White Lady bereits im Ciro’s Club in London kreiert, die Rezeptur des Drinks dann aber in Harry’s New York Bar in Paris umgeschrieben. Er verwendete zuvor Crème de Menthe anstelle von Gin, was bei den Gästen jedoch keinen Anklang fand. Eiweiß tauchte erst Jahre später in der Zutatenliste der White Lady auf und verlieh ihr dadurch eine angenehme Fluffigkeit.

6 cl Tanqueray No. 10 Gin

3 cl frisch gepresster Zitronensaft

1 cl Zuckersirup (siehe Seite 187) 2 cl Triple Sec 1 Eiweiß • GARNITUR keine •

ZUBEREITUNG Im Shaker auf Eiswürfeln ca. 10 Sekunden kräftig schütteln und ins Glas abseihen.

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Glas: Cocktailschale – Coupe

Harry MacElhone, Harry’s ABC of Mixing Cocktails