Читать книгу Nudel dich glücklich - Cornelia Schinharl - Страница 12

FÜR DEN SALAT:

125 g Hörnchennudeln (Cornetti)

Salz

100 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben

100 g Bergkäse

1 kleine Gurke (ca. 150 g)

100 g Kirschtomaten

1 Bund Schnittlauch

FÜR DAS DRESSING:

1 ½ EL Mayonnaise

1 ½ EL saure Sahne

1 ½ EL Weißweinessig

½ TL scharfer Senf

1 EL neutrales Öl

Salz

Pfeffer

FÜR 2 PERSONEN

ZUBEREITUNGSZEIT: 25 MIN.

PRO PORTION CA. 670 KCAL, 35 G E, 35 G F, 50 G KH

1 Für den Salat die Hörnchennudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In einem Sieb kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen.

2 Während die Nudeln kochen, Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden. Die Gurke nach Belieben schälen oder waschen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen und das Fruchtfleisch 1 cm groß würfeln. Die Tomaten waschen und vierteln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

3 Für das Dressing in einer großen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Weißweinessig, Senf und Öl gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

4 Nudeln, Schinken, Käse, Gurke, Tomaten und Schnittlauch unterheben und den Nudelsalat erneut abschmecken. Entweder gleich servieren oder noch ein bisschen im Kühlschrank durchziehen lassen.

 DER »NUDEL DICH GLÜCKLICH«-CLOU

Durch das knackige Gemüse und die leichte Mayo schmeckt der Nudelsalat schön frisch. Wenn du ihn am liebsten wie früher und etwas üppiger magst: Heiße Wiener Würstchen dazu essen!