Читать книгу Pesto, Chutney & Co. - Cornelia Schinharl - Страница 4

WÜRZIG UND IMMER ZUR HAND!

Den Klassiker aus Basilikum und Pinienkernen kennen und lieben wir schon lange. Und genießen ihn mit frisch gekochter Pasta oder Gnocchi, würzen die Suppe damit oder streichen ihn auf knusprig geröstete Brotscheiben.

Aber da geht noch viel mehr: andere Kräuter und Nüsse, zusätzliche Aromen von getrockneten Tomaten, Ingwer oder Kapern. Viele Gemüse lassen sich ebenso einfach und schnell in wunderbare Pasten verwandeln wie Linsen, Kichererbsen und Co. Sie alle bringen Abwechslung auf den Vorspeisenteller und das Brot. Geht’s um würzige Beilagen zu Gegrilltem oder Gebratenem, zu indischen oder orientalischen Gerichten, greifen wir gerne zu Chutney, Salsa, Relish, Senf oder Ketchup. Auch dafür gibt es viele verführerische Rezepte.

Das ist alles sehr einfach zu machen. Damit ganz bestimmt nichts schiefgeht, erfahren Sie, was Sie rund um Zubereitung und Aufbewahrung wissen sollten. Dazu gibt es Infos zu Zutaten, hilfreichem Zubehör und ein paar Blitzrezepte für schnell gerührte Dips aus Pesto & Co.

Und schon kann es losgehen mit Pesto mixen, Chutney kochen und Senf anrühren. Viel Spaß und Genuss wünsche ich Ihnen!