Читать книгу Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга - Дэниэл Амен - Страница 11

Шкаф, заполненный полезной едой, сделает процесс перехода к здоровому образу жизни гораздо проще. Более того, если правильные продукты всегда будут под рукой, вы сможете экономить время и у вас будет постоянная возможность перекусить чем-нибудь полезным. Впустите перемены в свою жизнь!

Первым шагом в организации холодильника станет избавление от ненужных продуктов. После тщательного изучения этикеток и проверки сроков годности вы сможете выбросить испорченные или вредные продукты и заменить их на свежие и полезные.

Как только вы перестанете употреблять в пищу вредные продукты, то сразу же заметите огромную разницу в состоянии своего здоровья. Поэтому мы хотим не только убедить вас сосредоточиться на изобилии прекрасных здоровых продуктов, но и рассказать о том, какие вредные продукты необходимо исключить из кладовой и списка покупок навсегда.

Выберите выходной, в который вы с семьей сможете устроить продуктовую ревизию. Можно сделать это в компании друзей и даже устроить вечеринку по этому поводу!

Можно побаловать себя новыми контейнерами, в которых будет храниться, например, бурый рис, крупа киноа или сушеная фасоль.

Лучше выбирать прозрачные емкости, чтобы можно было легко находить нужные продукты.

Наводим порядок

Следуя нашей схеме, вы без труда справитесь с наведением порядка в своих кухонных шкафах!

• Начните уборку с полки, на которой хранятся консервы и крупы. Затем переместитесь в холодильник и морозильную камеру и уберите оттуда все вредные или испорченные продукты.

• Внимательно прочитайте этикетки и определите, какие ингредиенты вредны для здоровья.

• Избавьтесь от вредных «белых» продуктов: белого хлеба, белого риса, белого сахара и т. д.

• Уберите сладкие кукурузные хлопья, вредное сладкое печенье, жирные крекеры, чипсы и т. д.

• Избавьтесь от приправ, содержащих слишком много соли или сахара (прочитайте этикетку на кетчупе – вы удивитесь, насколько это вредный продукт). Замените их на более полезные.

• Выкиньте вредное масло – например, рафинированное растительное масло и маргарин (о том, какое масло полезно, мы расскажем далее в нашей книге).

• Выбирайте продукты, состоящие из пяти и менее ингредиентов или хотя бы из тех компонентов, которые вы считаете полезными. Если какое-то из названий, указанных на этикетке, вам неизвестно, смело выбрасывайте этот продукт.

• Переберите банки с сушеными травами и специями (ниже мы также более подробно расскажем об этих продуктах).

Простые альтернативы

Хорошая новость заключается в том, что почти для каждого вредного продукта есть полезная и вкусная замена. Поэтому вы без труда сможете вытеснить из своей кладовой всю малополезную провизию, заменив ее здоровой едой. Тем более что это совсем несложно сделать. И уже очень скоро вы станете настоящим экспертом в вопросе поиска полезной альтернативы ранее привычным для вас не очень хорошим припасам.

Вот каких продуктов следует избегать:

Как уже говорилось выше, любой вредный продукт можно заменить полезной пищей.

Вот примеры некоторых альтернативных пар:

Для выпечки приведенные выше альтернативные продукты могут не подойти. В разделе с рецептами десертов вы найдете несколько великолепных вариантов блюд, которые можно приготовить без использования сахара.