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Erdbeer-Käfer-Torte

Für Kinder

Insgesamt: E: 75 g, F: 347 g, Kh: 338 g, kJ: 20712, kcal: 4948

Für den Schüttelteig:

150 g Butter oder Margarine

150 g Weizenmehl

3 gestr. TL Dr. Oetker Backin

1 Pck. Saucenpulver Vanille-Geschmack (ohne Kochen)

100 g Zucker

4 Eier (Größe M)

Für den Belag:

250 g frische oder TK-Erdbeeren

1 EL Zucker

1 Pck. Tortenguss, rot

Für die Mohnsahne:

500 g Schlagsahne

1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Bourbon-Vanille-Aroma

2 TL gesiebter Puderzucker

2–3 EL Mohnsamen

250 g Erdbeeren

50 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit

Backzeit: etwa 30 Minuten

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Für den Teig Butter oder Margarine zerlassen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver und Saucenpulver in einer verschließbaren Schüssel (etwa 3 l) mit Zucker mischen. Eier und zerlassene Butter oder Margarine hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.

3. Schüssel mehrmals kräftig schütteln (insgesamt 15–30 Sekunden), sodass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.

4. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben, Boden etwa 30 Minuten backen.

5. Den Boden aus der Form lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen.

6. Für den Belag Erdbeeren abspülen, abtropfen lassen, entstielen (TK-Erdbeeren auftauen lassen) und pürieren. Erdbeerpüree in einen Topf geben, mit dem Zucker und Tortengusspulver verrühren, unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Erdbeermasse auf dem Tortenboden verteilen, in den Kühlschrank stellen.

7. Für die Mohnsahne Sahne mit Sahnesteif, Aroma und Puderzucker steif schlagen. Mohn unterheben. Die Mohnsahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Sahnetuffs auf die Erdbeermasse spritzen.

8. Zum Garnieren Erdbeeren abspülen, abtropfen lassen und entstielen. Große Erdbeeren halbieren. Zum Verzieren Kuvertüre in kleine Stücke hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Augen und Flügel auf die Erdbeerhälften spritzen. Diese „Käfer“ auf die Sahnetuffs legen.