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Erdbeer-Tiramisu-Torte

Einfach – ohne zu backen

Insgesamt: E: 73 g, F: 354 g, Kh: 256 g, kJ: 19266, kcal: 4597

Für den Boden:

150 g Cantuccini mit Schokolade (ital. Mandelgebäck)

100 g Butter

Für den Belag:

250 g Mascarpone (ital. Frischkäse)

250 g Magerquark

50 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

250 g Schlagsahne

1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

250 g Erdbeeren

50 g Cantuccini mit Schokolade (ital. Mandelgebäck)

Zum Verzieren und Garnieren:

100 g Schlagsahne

einige vorbereitete Erdbeeren (mit Grün)

Zitronenmelisse

Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Kühlzeit

1. Für den Boden Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und die Cantuccini mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Brösel in eine Schüssel geben. Butter zerlassen, zu den Bröseln geben und gut vermischen.

2. Einen Springformrand (Ø 24 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen und die Bröselmasse darin verteilen. Die Masse gut mit einem Löffel zu einem Boden andrücken und in den Kühlschrank stellen.

3. Für den Belag Mascarpone mit Quark, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Ein Viertel der Creme auf den Boden geben und verstreichen.

4. Erdbeeren abspülen, abtropfen lassen, entstielen und evtl. halbieren (3 große Erdbeeren beiseitelegen). Erdbeeren auf der Creme verteilen.

5. Cantuccini zerkleinern, auf die Erdbeeren streuen. Restliche Creme darüberstreichen und mit einem Teelöffel Vertiefungen eindrücken.

6. Beiseitegelegte Erdbeeren pürieren, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Torte fein mit dem Püree besprenkeln.

7. Sahne steif schlagen, einen Ring aus Tuffs auf die Torte spritzen und mit halbierten Erdbeeren (mit Grün) und Zitronenmelisse garnieren. Die Torte 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen und den Springformrand lösen und entfernen.