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Zubereitungszeit: 30 Minuten

4 Portionen • Pro Portion:

E: 28 g, F: 22 g, Kh: 42 g, kJ: 2024, kcal: 483, BE: 3,5

Linsensuppe mit Würstchen

Preiswert – gut vorzubereiten

Zutaten: 1 ¼ l heiße Fleisch- oder Gemüsebrühe • 250 g getrocknete Pardina Linsen • 250 g Kartoffeln • 1 Zwiebel • 150 g TK-Suppengrün • 4–8 kleine Wiener Würstchen (360 g) • Salz • 1–2 EL Weißweinessig • 1 EL Schnittlauchröllchen

1. Für die Suppe Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Linsen verlesen, in einem Sieb abspülen, in den Topf geben. Die Brühe wieder zum Kochen bringen. Die Linsen zugedeckt etwa 5 Minuten kochen lassen.

2. Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in die Suppe geben, wieder zum Kochen bringen und zugedeckt weitere etwa 18 Minuten kochen lassen.

3. Brühwürstchen etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzugeben und miterhitzen. Die Suppe mit Salz und Essig abschmecken.

4. Die Linsensuppe in tiefen Tellern oder Suppentassen verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Tipps: Statt der Brühwürstchen können Sie auch Rauchendenscheiben (Mettwürstchen) in die Suppe geben. Eine fein säuerliche Note bekommt die Linsensuppe, wenn Sie kurz vor Ende der Garzeit einige stückige Tomaten (aus der Dose) oder etwas Tomatenmark in die Suppe geben. In diesem Fall den Essig vorsichtig dosieren.