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BIRNE HELENE

Zubereitungszeit: 15 Minuten

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN

50 g gestiftelte Mandeln

100 g Zartbitter-Schokolade (etwa 50 % Kakaoanteil)

100 g Schlagsahne

40 g Butter

500 ml Vanille-Eiscreme (Fertigprodukt)

12 abgetropfte Birnenhälften (aus dem Glas)

Pro Portion:

E: 8 g, F: 32 g, Kh: 40 g,

kcal: 488

1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten, herausnehmen und auf einem Teller erkalten lassen.

2. Schokolade grob reiben, mit der Sahne in einem Topf verrühren und die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Butter in Flöckchen hinzugeben und unterrühren.

3. Eiscreme mit einem Eisportionierer in Kugeln abstechen und in sechs flache Schalen geben. Birnenhälften daraufgeben. Mit der heißen Schokoladensahne übergießen und mit Mandeln bestreuen. Sofort servieren.

Quarkspeise „Birne Helene“

Für 4 Portionen 240 g Birnenhälften (aus der Dose) in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.), 150 g Joghurt, 40 g Zucker und 125 ml Milch, 125 g Schlagsahne oder 125 ml Birnensaft (aus der Dose) gut verrühren. Die Quarkspeise auf 4 Teller verteilen und die Birnen in die Mitte daraufgeben. Mit 4 Esslöffeln Schokoladensauce (Fertigprodukt) beträufeln.

TIPP:

Wer keine gekaufte Schokoladensauce verwenden möchte, kann auch selbst eine zubereiten. Dazu 100 g Zartbitter-Schokolade grob zerkleinern und mit 125 g Schlagsahne unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade aufgelöst ist. Die Schokoladensauce etwas abkühlen lassen und anschließend über die Birnenhälften träufeln.