Читать книгу Meine Lieblingsrezepte: Schokolade - Dr. Oetker - Страница 8
ОглавлениеSCHOKO-FONDUE
Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Abkühlzeit Haltbarkeit: 1–2 Monate
ZUTATEN FÜR 2 GLÄSER
JE 290 ML INHALT
Für die Schokolade:
250 g Zartbitter-Kuvertüre (etwa 50 % Kakaoanteil)
250 g Vollmilch-Kuvertüre
½ TL gem. Zimt
1 Msp. gem. Gewürznelken
1 Msp. gem. Piment (Nelkenpfeffer)
6 Tropfen Orangenöl
Zusätzlich:
2 hitzebeständige, verschließbare Gläser
Pro Glas:
E: 18 g, F: 86 g, Kh: 125 g, kcal: 1365
1. Für die Schokolade beide Kuvertüresorten in kleine Stücke hacken. Zwei Drittel beider Kuvertüresorten zusammen in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und die restliche Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen.
2. Anschließend Zimt, Nelken, Piment und Orangenöl unterrühren. Die Kuvertüremasse zu gleichen Teilen in den beiden vorbereiteten Gläsern verteilen und erkalten lassen. Anschließend die Gläser verschließen und hübsch verpacken.
3. Die Zubereitung für das Fondue auf Kärtchen schreiben: „Das Glas mit der Schokolade offen auf ein Stövchen stellen und die Schokolade langsam schmelzen lassen, dabei ab und zu umrühren. Mithilfe von Fingerfood-Spießen klein geschnittenes Obst oder Marshmallows in die flüssige Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und dann: Genießen!“
TIPPS:
Zum Eintauchen in die flüssige Schokolade eignet sich alles, was das Herz begehrt. Lecker sind beispielsweise Bananen-, Apfel- oder Birnenstückchen, Weintrauben oder Mandarinen. Auch Physalis (Kapstachelbeeren) schmecken wunderbar. Einfach die einzelnen Blattsegmente nach hinten klappen, als Stiel benutzen und die Kapstachelbeere in die Schokolade tauchen.
Damit der Beschenkte das Schoko-Fondue gleich zubereiten kann, verschenken Sie die selbst gemachte Schokoladenmasse am besten zusammen mit einem passenden kleinen Stövchen, einigen hübschen Fingerfood-Spießen sowie Leckereien zum Tauchen. Dafür eignen sich Mini-Marshmallows, Weihnachtskekse oder Stücke von Gebäck ohne Creme.
