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Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Quell- und Abkühlzeit Kühlzeit: etwa 30 Minuten

ZUTATEN FÜR 12 GLÄSER

FÜR DIE BRÖSELBÖDEN:

240 g Butter oder Margarine

300 g Butterkekse

FÜR DIE CREME:

2 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Zitronen-Geschmack

400 ml Wasser

400 g Doppelrahm-Frischkäse

160 g Puderzucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

6 EL Zitronensaft

800 g Schlagsahne

(mind. 30 % Fett)

2 Pck. Vanillin-Zucker

ZUM DEKORIEREN:

12–24 Mini-Zitronen- oder Orangengeleefrüchte

oder 12 Schoko-Ornamente

oder 4 TL weiße, gelbe und rosa Drageeperlen

oder 12 Schokoladen-Dekor-Stäbchen

ZUSÄTZLICH:

12 nicht zu hohe Gläser

(je etwa 200 ml Inhalt)

PRO GLAS:

E: 9 g, F: 52 g, Kh: 42 g, kcal: 678

1. Für die Böden Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen. Die Butterkekse in einen großen Gefrierbeutel geben. Den Beutel fest verschließen. Die Butterkekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln. 2 Esslöffel der Keksbrösel beiseitelegen.

2. Restliche Keksbrösel in eine Schüssel geben. Butter oder Margarine hinzufügen und die Zutaten mit einer Gabel gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in den Gläsern verteilen und mit einem Teelöffel zu flachen Böden andrücken. Die Gläser in den Kühlschrank stellen.

3. Für die Creme das Götterspeisepulver mit Wasser in einem Topf mit einem Schneebesen verrühren. Etwa 5 Minuten zum Quellen stehen lassen. Dann die Mischung unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Götterspeise aufgelöst ist. Dabei nicht kochen lassen, sonst wird die Masse nicht richtig fest. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Götterspeise abkühlen lassen.

4. Frischkäse mit Puderzucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren und die fast abgekühlte Götterspeise zügig unterrühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen.

5. Wenn die Frischkäse-Götterspeise-Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen, dabei den Vanillin-Zucker unterrühren. Die Sahne in 2–3 Portionen unterheben.

6. Die Sahnecreme mit einem Löffel gleichmäßig auf den Keksböden in den Gläsern verteilen und glatt streichen. Die Gläser zugedeckt etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest geworden ist.

7. Zum Servieren die Cheesecakes im Glas garnieren. Dazu den Rand der Cheesecakes mit den beiseitegestellten Keksbröseln bestreuen, 1–2 Zitronen-Geleefrüchte oder jeweils 1 Schoko-Ornament auf die Creme geben, evtl. leicht eindrücken oder die Oberfläche mit Drageeperlen bestreuen oder jeweils 2 Schoko-Stäbchen in die Creme stecken.

TIPP:

Hier sehen z. B. auch kleine Namensschilder oder Fähnchen hübsch aus. Dafür Namen oder gute Wünsche usw. auf kleine Papierstreifen (doppelte Länge des fertigen Schildchens) schreiben. Eine Hälfte mit einem Klebestift bestreichen, über ein Holzstäbchen klappen und trocknen lassen. Namensschilder oder Fähnchen vor dem Servieren in die Cheesecakes stecken.

TIPPS ZUM VORBEREITEN UND MITNEHMEN:

Die Cheesecakes im Glas können Sie gut am Vorabend der Party bis einschließlich Punkt 6 zubereiten. Kurz vor dem Servieren die Cakes nach Belieben hübsch anrichten.

Möchten Sie die Cheesecakes im Glas transportieren, dann bereiten Sie diese am besten in kleinen verschließbaren Gläsern zu. Nehmen Sie in diesem Fall die Zutaten zum Garnieren getrennt mit.