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Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühlzeit

ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN

FÜR DIE DUNKLE CREME:

2 Pck. Mousse au Chocolat feinherb

400 ml Milch

200 g Schlagsahne

50 g Zartbitter-Raspelschokolade

FÜR DIE HELLE CREME:

7 Blatt weiße Gelatine

175 g Fruchtaufstrich Aprikose

150 ml Milch

500 g Speisequark (20 % Fett)

2 Pck. Bourbon-Vanille-Zucker

300 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

ZUM BESTÄUBEN UND GARNIEREN:

Kakaopulver

Puderzucker

2 EL Zartbitter-Raspelschokolade

PRO PORTION:

E: 10 g, F: 20 g, Kh: 24 g, kcal: 325

1. Für die dunkle Creme aus Mousse-au-Chocolat-Pulver, Milch und Sahne eine Creme nach Packungsanleitung zubereiten. Raspelschokolade unterrühren. 2 Esslöffel der Creme beiseitestellen (nicht kalt stellen). Die restliche Creme etwa 15 Minuten kalt stellen.

2. Die Hälfte einer länglichen Schale mit der Creme füllen. Einen Streifen Alufolie davorlegen. Die Creme etwa 30 Minuten kalt stellen.

3. In der Zwischenzeit für die helle Creme Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.

4. Den Fruchtaufstrich mit Milch in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der heißen Milchflüssigkeit unter Rühren auflösen. Fruchtmasse erkalten lassen.

5. Quark und Vanille-Zucker unterrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Von der Creme 2 Esslöffel abnehmen und beiseitestellen. Restliche Creme in die andere Hälfte der Schale füllen, zuvor den Alufolienstreifen entfernen.

6. Die beiseitegestellte dunkle und helle Creme in Form von Tropfen auf die helle und dunkle Creme geben (dunkle Creme – helle Tropfen, helle Creme – dunkle Tropfen).

7. Die Schale etwa 1 Stunde kalt stellen und die Creme fest werden lassen.

8. Zum Bestäuben und Garnieren das Domino-Dessert mit Kakao und Puderzucker bestäuben und mit Raspelschokolade garnieren.

TIPP:

Domino-Dessert nach Belieben in Portions-Glasschalen zubereiten.