Читать книгу Lecker essen – locker abnehmen - Dr. Oetker - Страница 6
ОглавлениеKrosse Gewürz-Tortilla-Ecken mit zweierlei Dips
ZUBEREITUNGSZEIT
15 Minuten, ohne Abkühlzeit
BACKZEIT
6–8 Minuten
PRO PORTION
E: 13 g, F: 9 g, Kh: 39 g, kcal: 285
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
1–2 EL Olivenöl
½ TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Kräuter der Provence
4 Weizen-Tortilla-Wraps (je 62–72 g, aus dem Brotregal; z. B. mit Leinsamen)
FÜR DEN CURRY-GURKEN-DIP
100 g Salatgurke
Salz
FÜR DEN PAPRIKA-DIP
70 g gut abgetropfte, geröstete, eingelegte Paprikaschotenhälften (aus dem Glas)
1 Bund Schnittlauch
100 g fettreduzierter körniger Frischkäse (0,8 % Fett absolut)
gem. Pfeffer
1 Prise geschrotete Chilischoten oder Cayennepfeffer
100 g fettreduzierter körniger Frischkäse (0,8 % Fett absolut)
gem. Pfeffer
mildes Currypulver
evtl. etwas Schwarzkümmelsamen
1. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C Heißluft: etwa 200 °C
2. Olivenöl mit Paprika und den Kräutern verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Tortillas auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Mit dem Würzöl dünn bestreichen. Fladen mit einem scharfen, großen Messer in etwa 5 x 3 cm große Ecken schneiden und auf dem Backblech verteilen.
3. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Tortilla-Gewürz-Ecken in 6–8 Minuten kross rösten. Nach etwa der Hälfte der Backzeit die Ecken einmal wenden.
4. In der Zwischenzeit für den Curry-Gurken-Dip Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurke fein würfeln, mit etwas Salz mischen, etwa 5 Minuten ziehen lassen.
5. Für den Paprika-Dip Paprikaschotenhälften würfeln oder grob hacken. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
6. Frischkäse mit etwas Salz, Pfeffer, Chili oder Cayennepfeffer und Paprikawürfeln oder -stücken in einen hohen Rührbecher geben und pürieren, nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreut in einem Schälchen anrichten.
7. Für den Curry-Gurken-Dip Gurkenwürfelchen abtropfen lassen und mit dem Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Nach Belieben mit etwas Schwarzkümmel garniert in einem Schälchen anrichten.
8. Das Backblech auf einen Rost stellen. Die gerösteten Wrap-Chips nach Belieben etwas abkühlen lassen und zu den Dips reichen.
UNSERE ABNEHM-TRICKS
Herrlich krosse Chips, die sich fast ohne Fett im Backofen backen lassen. Leckere proteinreiche, aber fettarme Dips, bei denen kräftige Gewürze (Curry, Chili) für viel Aroma sorgen, sodass man Fett als Aromaträger nicht vermisst.
