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APFELGELEE MIT ROSMARIN

Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Entsaftungs- und Abkühlzeit Haltbarkeit: kühl und dunkel gestellt 3–4 Monate

ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER JE ETWA 200 ML

900 ml klarer Apfelsaft (von etwa 1,6 kg Äpfeln)

2–3 EL frische klein gehackte Rosmarinnadeln

500 g Extra Gelierzucker 2:1

INSGESAMT:

E: 1 g, F: 0 g, Kh: 593 g, kcal: 2416

1. Äpfel abspülen, abtropfen lassen, vierteln und mithilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters entsaften (bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). Anschließend den Saft evtl. filtern, abkühlen lassen und 900 ml Saft abmessen.

2. Den Apfelsaft mit Rosmarin und Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren.

3. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen.

4. Das Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser mit Twist-off-Deckeln® verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

TIPP:

Einfacher und schneller geht es, wenn Sie 900 ml gekauften Apfelsaft verwenden.